Bounty Kuchen ~ Fast so gut wie das Original!

Ein Feiertag ist für mich immer eine super ausrede zum Kuchen backen und vorallem zum Kuchen essen!
Deshalb gab es am langen Wochenende eine leckere Köstlichkeit, naja um genau zu sein hatte ich sogar zwei Kuchen gemacht, von dem anderen habe ich nur leider vergessen Bilder zu machen.

Der Bounty Kuchen schmeckt fast eins zu eins wie die Riegel. Das habe ich zuerst kaum geglaubt, aber es stimmt.
Der Kuchen besteht aus drei Teilen, ist aber wirklich simpel zu händeln.

Zutaten: 

Der Boden

- 230g weiche Butter

- 150g Zucker (alternativ auch Xucker oder Stevia)

- 4 Eier

- 200g Mehl

- 1/2 Packungen Backpulver

- 1 Prise Salz

- 4 EL Milch

- 3 EL Kakao

Die Mitte

- 500ml Milch

- 6EL Grieß

- 150g Butter

- 150g Zucker

- 200g Kokosraspeln

Guss

- 150g Kuvertüre

Zubereitung: 

Die Angaben reichen für eine normale Springform, oder aber auch ein Backblech!

- Backblech/ Springform mit Backpapier auslegen, die Springform an den Seiten zusätzlich mit Butter einfetten

- Backofen auf 180°C vorheizen

- Die Butter und den Zucker schlagen, nach und nach die Eier 

- Mehl, Kakao, Salz und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen

- Die trockenen Zutaten  und die Milch abwechselnd nach und nach mit dem anderen Gemisch mixen

- Den Teig in der Springform/ dem Blech verteilen und ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen

- Für die Kokosmasse aus der Milch, dem Grieß, der Butter und dem Zucker einen Grießbrei kochen

- Wenn die Masse eine schöne feste, aber noch leicht flüssige Konsistenz hat die Kokosflocken unterrühren

- Die Masse auf den leicht abgekühlten Boden verteilen

-  Kuvertüre schmelzen und den Kuchen damit bestreichen

- TIPP: Bisschen Sahne unter die Kuvertüre mischen, damit es weicher wird

- Alternativ weniger Kuvertüre schmelzen und mit einem Löffel leichte Fäden über den Kuchen ziehen

Fertig!

Ein Bountyriegel im XXL Format! :D

Sieht das nicht lecker aus? 

Falls das einer von euch nachmachen wird, dann gebt mit doch bitte Bescheid, ob es euch geschmeckt hat. Das würde mich riesig interessieren!

Und da jetzt erstmal alle Feiertage wieder vorbei sind wird nun wieder vermehrt auf die Ernährung geachtet! Das Backen kommt dadurch natürlich nicht zu kurz. Es wird/ muss nur gesünder werden.

Einige Ideen habe ich schon im Kopf, mal sehen wann ich es schaffe diese umzusetzen!

In diesem Sinne wünsche ich euch einen wunderschönen und sonnigen Tag.

Genießt das herrliche Wetter. In den paar Tagen Sonne bin ich sogar schon schön braun geworden. Ein wirklich seltener Anblick bei meiner sonstigen Blässe :D 

Alex ♥

Unser Ostern 2016 + Dekoration + Essen ♥

Hallo ihr Lieben ♥

ich hoffe ihr hattet alle wundervolle Ostern.

Wir haben die freien Tage ausgiebig mit unseren Familien verbracht, leckeres Essen gekocht und paar Ostereier verzehrt. Schade, dass das Wetter nicht so ganz mitgespielt hat wie gewollt, aber trotzdem waren es schöne Tage ♥

In diesem Post möchte ich aber nicht groß um das Wetter schwafeln, sondern euch einige Eindrücke von unserem Osterfest zeigen. Bunte Ostereier, Dekoration und Naschereien

Die Eier färben wir einige Tage vor Ostern, nagut wir färben sie nicht wirklich. Seit dem letzten Jahr beziehen wir die Eier gerne mit bunten Folien.
Färben finde ich auch super, nur leider wird mir das etwas zu eintönig und ist nach vielen Jahren immer das Gleiche.
Die marmorierten, gestreiften, gesprenkelten etc. Versionen hatte ich auch mal ausprobiert, aber es ist immer eine Sauerei geworden und am Ende sah das Ergebnis leider nie so gut aus wie auf der Verpackung.

Die Folien wiederum päppeln die Eier mit den bunten und vielfältigen Motiven ordentlich auf. Und Ostern MUSS für mich bunt sein!
Außerdem ist das beziehen mit den Folien deutlich schneller als das Färben. Dabei werden die Eier regulär gekocht und ausgekühlt. Zum Beziehen wird wieder Wasser in einem Topf zum Kochen gebracht, die Folie kommt über das Ei. Beides wird mit einem Löffel vorsichtig in das Wasser gehalten. Die Folie zieht sich in nicht mal 2 Sekunden zusammen und fertig ist das bunte Ei.
Selbst für mich als Erwachsene ist das ein riesen Spaß!

Die Folien gibt es übrigens in so ziemlich jedem Laden, der auch normale Eierfarben verkauft. In russischen Geschäften gibt es meistens die günstigsten Folien mit den hübschesten Motiven. Meine sind größtenteils auch von dort und von DM, bei Real hab ich auch welche gesichtet.

 
Vergleichsweise zu den anderen Feiertagen ist die Osterdekoration bei mir sehr minimalistisch ausgefallen.
Das Auffälligste ist ein bunter, selbstgemachter Osterkranz an der Haustür, den ich euch erst vor einigen Tagen in einem separaten Post gezeigt habe *klick*
Ansonsten sind kleine Dekoelemente in der Küche und im Wohnzimmer verstreut.

Den hat meine Mama selber gemacht!

Zum Essen gab es bei den Eltern wieder super viel leckeres. Das größte Highlight war Schaschlik und Piroschki (Gebackener Teig mit Äpfeln oder trockenen Früchten!).
Nach den ganzen Feiertagen werden wir nun fasten und uns wieder gesund ernähren. Puh, nach so viel Essen muss das wirklich sein!

Hier ein klitzekleiner Einblick auf unser Essen.. und es gab noch so viel mehr. Bei den Eltern schmeckt es doch wirklich immer am Besten! Besonders das Soja - Schaschlik! Das Beste vom Besten. Lecker...

Der Osterhase hat uns übrigens auch reichlich mit bunten Ostereiern und Schokolade beschenkt.
Ein Teil unserer Ausbeute:

So, ich hoffe euch hat mein kleiner Einblick in unser Osterfest gefallen und ihr hattet alle ein tolles Fest und eine schöne Zeit mit der Familie!

Alex ♥

DIY zum Valentinstag (Teil 1) : Schokoladentafeln mit Topping

Nächste Woche ist Valentinstag ♥
Mein kleines Problemchen an solchen Tagen ist immer: Was soll ich meinem Freund schenken?!
Der Mann hat schon alles was er brauch und das was er noch gerne hätte, das kann ich mir im entferntesten nicht leisten, selbst wenn ich Geburtstage, Weihnachten, Feiertage etc. zusammenpacken würde! Männer und ihre Autos sage ich da nur! ;)
Ich hab einige Tage gegrübelt, bis mir schlussendlich einige kleine Sachen eingefallen sind. Glücklicherweise ist der Valentienstag kein Tag wo wir uns große Geschenke machen. Er bekommt von mir eine Kleinigkeit und ich eine von ihm. Viel lieber verbringen wir den Tag ausgiebig zusammen. Zeit ist schließlich das wertvollste Geschenk überhaupt. Jetzt wird es hier poetisch.

Findet ihr einfach Geschenke für eure Männer?! Für mich ist das jedes Mal eine riesen Herausforderung. Da hat es die Männerfraktion wesentlich leichter mit uns. Schnell zum Floristen, einen schönen Strauß Blumen zum Valentinstag kaufen. Fertig! Frau ist glücklich und Mann ist glücklich weil Frau glücklich ist. Doch Frau hat es immer schwer mit den Geschenken. (Geht mir zumindest so)
Und da ich genau weiß wie schwer es ist für den Mann was zu finden möchte ich meine Ideen mit euch teilen. Vielleicht kann ich damit der ein oder anderen Dame etwas helfen.

Meine erste Idee war etwas zum Naschen. Etwas Süßes. Hmm was mag er denn am liebsten? Schokolade! Schokolade kaufen?! Neeh langweilig.... Schokolade selber machen? JAWOHL!!! Schokolade mit seinen lieblings Naschereinen noch als Topping drauf? DAS IST ES! Meine erste kleine Idee für ihn.

Es ist übgrigens überhaupt nicht einfach eine gute Form für Schokolade zu finden. Die sind alle wirklich teuer, oder wenn sie billig sind, dann stammen sie aus China und brauchen zwei Monate nach Deutschland. So viel Zeit hatte/ habe ich leider nicht. Nach langem Suchen hab ich meine Form auf Ebay gefunden und ohne zu überlegen bestellt.
Das Preis- Leistungs- Verhältnis ist in diesem Fall mehr als super. Die Form ist 1A, stabil und leicht zu reinigen. Die Schokolade bekommt auch eine fantastische Größe. Wenn ihr also eine gute Form suchen solltet, dann kauft diese!

Lustigerweise hat mein Freund die Form vom Postboten angenommen, also musste ich das auch vor ihm auspacken. Grrr! ich hab ihm einfach eingeredet, dass ich sie dringend brauche und wofür sei egal. Als Mann wurde es nur abgenickt und gut ist. Zum Glück stellen Männer nicht so viele Fragen wie wir Frauen, sondern nehmen mache Sachen einfach nur hin. Puhh, gerade noch so die Kurve bekommen!

Okay jetzt aber genug geredet und ran an die Schokolade!

Ihr braucht: 

- einen Topf mit Wasser
- Einen tiefen Teller

- 1 Packung Kuvertüre pro Tafel (Nach Geschmack: Vollmilch, Zartbitter, Weiße Schokolade...)

- M&M´s

- Popcorn

- Bunte Streusel

Zubereitung:
- Einen kleinen Topf mit Wasser erhitzen, aber nicht auf vollster Stufe.
Die Kuvertüre mit einem Messer so fein wie möglich hacken
- Wenn das Wasser kocht den Teller auf den Topf stellen und die Schokolade hineingeben
ACHTUNG! Die Schokolade darf weder mit dem Wasser noch mit dem Dampf in Berührung kommen.
- Beim Schmelzen die Schokolade ständig mit einem Löffel umrühren. Es soll ja nichts anbrennen
- Wenn alles gleichmäßig geschmolzen ist den Teller vom Topf nehmen und 1-2 Minuten sanft weiterrühren
- Die flüssige Schokolade in kleinen Mengen in die Form geben
Ich hab das so gemacht: Kleine Menge in die Form, etwas hin und her schütteln, hochheben und vorsichtig wieder fallen lassen. Dadurch verschwinden alle Luftblasen!
- Nach und nach die Form auf diese Art füllen und alles glatt schütteln/ ruckeln
- Jetzt zum Spaßigen Teil: Das Topping! Die M&M´s oder das Popcorn vorsichtig auf der flüssigen Schoki verteilen
Fertig!

Als Topping können natürlich auch andere Sachen verwendet werden. Nüsse, Beeren, Cranberries, Streusel, Haribo- Sachen, Minibrezeln, getrocknete Früchte, Cookies, normale Kekse, Oreos,  Marshmallows, Chips... also wirklich alles erdenkliche!

Zur Trockenzeit: Theoretisch reichen der Schokolade 2-3 Stunden zum fest werden. Ich hab jede Tafel jedoch sicherheitshalber über die Nacht trocknen lassen. Dann konnte ich mir komplett sicher sein, dass das Naschwerk vollständig fest geworden ist.
Die fertigen Tafeln müssen luftdicht an einem dunklen kühleren Platz aufbewahrt werden!
Zum Verschenken habe ich die Tafeln noch vorsichtig in durchsichtige Geschenkfolie eingepackt und ein kleines Herzchen als Dekoration drangeklebt. Et voilá! Fertig ist das kleine Geschenk.

P.S.: Die kleinen Punkte bei den M&M´s sind vermutlich entstanden, weil nicht die ganze Luft entweichen konnte... war meine erste Tafel. Nachher ist man immer schlauer! :D

Die Schokolade mit dem Popcorn ist übrigens Vollmilch gemischt mit Zartbitter. Deshalb ist die Farbe etwas dunkler!
Mir das hat das Schokolade machen so sehr Spaß gemacht, dass ich es von nun an sicherlich öfters machen werde. Da hat sich eine Investition für 15 Euro wirklich sehr gelohnt. Vielleicht probiere ich es auch mal aus meine Schokolade komplett selber zu machen und nicht nur die Kuvertüre zu schmelzen! :D Dazu hab ich schon einige Ideen gefunden, doch bevor ich etwas komplett eigenständiges starte wollte ich mit der Form und dem ganzen Prozess bisschen vertraut werden.

Ach, die Schokolade ist natürlich nicht nur für den Valentienstag ein schönes Geschenk, sondern auch zu Geburtstagen, Feiertagen, einfachen Kinoabenden zu Hause oder ähnliches gut geeignet. Wann ist Schokolade denn auch überflüssig!? :D
Spätestens zum Muttertag werde ich mein Förmchen wieder rausholen und eine schöne Zartbitterschokolade mit Herzchen für meine Mama zaubern.

Am liebsten würde ich auch jetzt sofort die Schokolade verputzen, nur ist sie ja leider nicht für mich. Bin schon wirklich gespannt, ob der Mann im Hause sich darüber freuen wird! :) Wehe wenn nicht.

Habt ihr schon mal Schokolade selber gemacht? Falls die einen oder anderen hier nun etwas Heißhunger bekommen haben, dann tut es mir leid. Den hab ich selber durch all die Bilder :D

Ich wünsche euch noch eine tolle Woche!

Alex ♥

Weintraubendessert mit Cookies - aka. BEST STUFF EVER!

Gerade erst habe ich euch ein gesundes Rezept gezeigt und jetzt kommt ein sündiger Nachtisch hinterher!
Wenn ich die Bilder schon nur sehe, dann äuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Ein leckerer Nachtisch aus Quark, Marscapone, Weintrauben und Cookies.
Zugegeben nicht das gesündeste auf der Welt, aber das muss es ja auch nicht immer sein. Manchmal muss es einfach nur hammer schmecken. Und das tut es!
Die Mischung aus der Creme, den Keksen und den Weintrauben ist eines der leckersten Sachen, die ich je gegessen habe (ich übertreibe wirklich kein Stück!). Ab und an wenn uns Freunde zum Essen einladen, dann mache ich gerne diesen Nachtisch. Danach brauche ich theoretisch mit keinem anderen mehr aufzukreuzen, weil diese süße Sünde immer super gut ankommt.

Zutaten:

- 250ml Schlagsahne

- 250g Marscapone

- 250g Magerquark

- 80g Zucker

- 1 Pck. Vanillezucker

- 1 - 1,5kg KERNLOSE! Weintrauben

- 2,5 Packungen Cookies (2 Packungen reichen gerade noch so aus! Wirklich sehr knapp, also lieber eine mehr zur Sicherheit kaufen)

Zubereitung:

- Die Weintrauben gründlich waschen, abtrocknen, halbieren und beiseitestellen

- Alle Cookies in einen größeren Beutel (ich benutze immer einen neuen Müllbeutel) tun und mit dem Nudelholz klein schlagen

- Die Sahne, den Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer Steif schlagen

- Die Marscapone mit dem Magerquark vermischen, vorsichtig zur Sahne hinzugeben. Auf niedrigster Stufe mit dem Mixer vermischen
- Nun das Schichten in der Schüssel: Erst eine Schicht Weintrauben, dann Creme und die Kekse zum Schluß

- Das Dessert sollte mit den Keksen als obserste Schicht abschließen

- Ab in den Kühlschrank damit!

Optional zu der großen Schüssel könnten die Portionen natürlich auch in kleine Einmachgläser drapiert werden. Das sieht sicherlich besonders schön aus, wenn Besuch erwartet wird oder zum Dinner mit der Familie/ Freunden.
Ich lasse das Weintraubendessert vor dem Verzehr üblicherweise einige Stunden im Kühlschrank ziehen. Es kann aber auch sofort gegessen werden! ;)

Das Rezept schmeckt übrigens nicht nur lecker, sondern baut auch Aggressionen ab. Beim Zerkleinern der Cookies mit dem Nudelholz können angestaute Aggressionen bestens abgebaut werden :D Nur blöd wenn der Mann dann sagt:" Das sieht so niedlich aus, wenn du darauf einprügelst."
Dabei hab ich all meine Kräfte walten lassen... nach dem Spruch zu urteilen habe ich wohl nicht sehr viele davon :D Aber gefühlt hab ich sie wirklich wie Herkules zerschlagen !!!

Wenn ihr also mal nicht wissen solltet, was ihr so zum Nachtisch machen könnt...DAS HIER!
Probiert es aus :)

Ich wünsche euch noch eine wundervolle Restwoche.

P.S.: Ich hab meine Seite "About me" endlich etwas überarbeitet. Schaut auch da vorbei! :)

Alex ♥