Rezept: Fluffige Pancakes mit Buttermilch

Hallöchen,
vor vielen, vielen, vielen Monaten hatte ich euch bereits ein leckeres Rezept für Pancakes gezeigt. Normalerweise ist das auch mein Standardrezept für die Wochenenden an denen wir besonders ausgiebig und lecker frühstücken wollen.
Letzte Woche war mir jedoch nach was Neuem, also habe ich ein neues Rezept ausprobiert.
Diesmal sind die Pancakes mit Buttermilch!
Ich weiß, keine Neuheut in der Rezeptewelt, doch dafür in meiner Küche. Jedes Mal, wenn ich die Buttermilch Pancakes ausprobieren wollte fehlte mir die Buttermilch. Wirklich jeses Mal! Ach, und wenn wir mal Buttermilch hatten, dann hat der liebe Mann sie getrunken. Irgendwas ist doch wirklich immer.
Aber ich habe es endlich geschafft. Buttermilch gekauft, keiner hat sie ausgetrunken. Das musste ich sofort am Wochenende nutzen, also gab es leckere Pancakes, die ich natürlich hier mit euch teilen muss!

Kalte Sommersuppe...Okroschka ♥

Hallo,
da bin ich wieder nach einer kleinen, ungeplanten Sommerpause. Keine Sorge, natürlich habe ich meinen Blog nicht vergessen und werde ab sofort wie gewohnt weiter Beiträge liefern. Ich hab mir nur einige Tage pure Entspannung gegönnt und meinen Akku komplett neu aufgeladen. Jetzt bin ich wieder voller neuer Energie und möchte durchstarten. Anfangen werde ich mit einem neuen Rezept!

Wer kennt das nicht: Draußen sind es um die +30°C. Die Sonne zeigt sich von ihrer besten Seite. Mist Hunger! Jetzt was kochen? An den warmen Herd stellen? Was heißes essen? Oh ne, bloß nicht bei dieser Hitze!!!

Da hab ich die Rettung! Eine kalte, leckere Sommersuppe Namens Okroschka. Das ist neben dem Schaschlik im Sommer immer der Hit, besser gesagt eine Tradition, in unserer Familie. Gefühlt schon seit ich atmen kann und noch länger.
In Russland ist diese Suppe sogar ein Nationalgericht und ich kann euch versichern, dass es keinen einzigen Russen gibt, der Okroschka nicht kennt.

Dazu ist die "Suppe" mehr als kinderleicht zu machen.

Zutaten

 2 große Kartoffeln

4 Eier

1/2 Bund Frühlingszwiebel/ Lauchzwiebeln

 1/2 Geflügelfleischwurst

1 Bund Radieschen

ca. 1 Frische Gurken

(Frischen) Dill

2 Dosen/Flaschen Kefir oder Buttermilch

Mineralwasser

Salz

(Optional: Essig)
-> Dazu: Die Menge der Zutaten kann natürlich variiert werden. Dieses Gericht hat keine genaue Mengenangabe an Zutaten. Von allem sollte ca. gleich viel in der SUppe sein, wer jedoch mehr Ei haben möchte: Bitteschön! Die Mengen hab ich hier nur zur Orientierung aufgelistet :)

Zubereitung

1. Die Eier und die Kartoffeln (mit Haut) kochen (die Eier sollten hart sein)

2. Beides schälen und in kleine Stücke schneiden (TIPP: Die Kartoffeln mit eiskaltem Wasser abschrecken, dann lassen sie sich leichter pellen)

3. Zwiebeln, Wurst, Radieschen, Gurken klein schneiden

4. Alle geschnittenen Zutaten und den Dill in einen Topf  oder eine größere Schüssel geben 

5. Buttermilch/ Kefir dazu geben

6. Nach und nach das Mineralwasser dazugeben. Wie viel ist ganz nach eurem Geschmacl, wenn die Suppe dickflüssiger bleiben soll, dann weniger Wasser, wenn die flüssiger sein soll, dann mehr Wasser!

7. Salzen nicht vergessen!

8. Zum Essig: Diesen bitte nur in euren eigenen Tellen tun und nicht in die gesamte Suppe, ist aber kein muss. Manche machen es wegen dem Geschmack, ich lasse es persönlich meistens weg.

9. Dazu ein Stück Brot und guten Hunger!

Am Besten schmeckt die Suppe, wenn sie schön kalt ist!

Alex ♥

Galuschki - ein einfaches und russisches Rezept!

Huch, beim durchgucken meiner Posts fällt mir auf, dass ich schon ziemlich lange keine Rezepte für Hauptspeisen gepostet habe. Das änder ich jetzt mal fix und zeige euch eines meiner absoluten Lieblingsgerichte auf der Welt.
Es sieht vielleicht nicht so schön aus wie ein bunter Salat, aber glaubt mir: Es schmeckt fantastisch gut! Wenn wir das kochen, dann kann ich meistens nicht mit dem Essen aufhören, auch wenn der Bauch schon komplett voll ist.
Dazu ist es noch sehr leicht und fix gemacht.

Zutaten

500g Mehl

1 Ei

250ml Wasser

Salz

200g Kartoffeln

1 Zwiebel

Öl

200ml Schlagsahne

Zubereitung

- Aus dem Mehl, dem Ei, dem Wasser und dem Salz einen Teig herstellen. (Wer Zeit hat, der kann diesen etwa eine Stunde ruhen lassen, es geht aber auch ohne)

- Aus dem Teig lange Wurstrollen machen und stückchenweise abschneiden

- Die Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stückchen schneiden und in Salzwasser kochen

- Einen weiteren Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Postionsweise die kleinen Teigstückchen hineingeben und diese solange kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Wenn sie oben schwimmen, dann mit einer Schaumkelle herausholen.

- Die gekochten, abgesiebten Kartoffeln in einen gemeinsamen Topf mit den fertig gekochten Teigstückchen geben.

- Eine großzügige Menge an Öl (ich benutze Olivenöl) zusammen mit einer kleingeschnittenen Zwiebel in eine Pfanne geben und die Zwiebel andünsten.

- Den Bacher Schlagsahne hinzugeben und warten, bis diese aufkocht.

- Die Zwiebel- Sahnemischung zu den Kartoffeln und dem Teig geben und gut umrühren. Fertig!

Ich versichere euch: Obwohl es sehr unscheinbar aussieht, schmeckt es dennoch super gut!

Probiert es doch mal aus und lasst mich dann wissen, ob es lecker war.

Alex ♥

Bounty Kuchen ~ Fast so gut wie das Original!

Ein Feiertag ist für mich immer eine super ausrede zum Kuchen backen und vorallem zum Kuchen essen!
Deshalb gab es am langen Wochenende eine leckere Köstlichkeit, naja um genau zu sein hatte ich sogar zwei Kuchen gemacht, von dem anderen habe ich nur leider vergessen Bilder zu machen.

Der Bounty Kuchen schmeckt fast eins zu eins wie die Riegel. Das habe ich zuerst kaum geglaubt, aber es stimmt.
Der Kuchen besteht aus drei Teilen, ist aber wirklich simpel zu händeln.

Zutaten: 

Der Boden

- 230g weiche Butter

- 150g Zucker (alternativ auch Xucker oder Stevia)

- 4 Eier

- 200g Mehl

- 1/2 Packungen Backpulver

- 1 Prise Salz

- 4 EL Milch

- 3 EL Kakao

Die Mitte

- 500ml Milch

- 6EL Grieß

- 150g Butter

- 150g Zucker

- 200g Kokosraspeln

Guss

- 150g Kuvertüre

Zubereitung: 

Die Angaben reichen für eine normale Springform, oder aber auch ein Backblech!

- Backblech/ Springform mit Backpapier auslegen, die Springform an den Seiten zusätzlich mit Butter einfetten

- Backofen auf 180°C vorheizen

- Die Butter und den Zucker schlagen, nach und nach die Eier 

- Mehl, Kakao, Salz und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen

- Die trockenen Zutaten  und die Milch abwechselnd nach und nach mit dem anderen Gemisch mixen

- Den Teig in der Springform/ dem Blech verteilen und ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen

- Für die Kokosmasse aus der Milch, dem Grieß, der Butter und dem Zucker einen Grießbrei kochen

- Wenn die Masse eine schöne feste, aber noch leicht flüssige Konsistenz hat die Kokosflocken unterrühren

- Die Masse auf den leicht abgekühlten Boden verteilen

-  Kuvertüre schmelzen und den Kuchen damit bestreichen

- TIPP: Bisschen Sahne unter die Kuvertüre mischen, damit es weicher wird

- Alternativ weniger Kuvertüre schmelzen und mit einem Löffel leichte Fäden über den Kuchen ziehen

Fertig!

Ein Bountyriegel im XXL Format! :D

Sieht das nicht lecker aus? 

Falls das einer von euch nachmachen wird, dann gebt mit doch bitte Bescheid, ob es euch geschmeckt hat. Das würde mich riesig interessieren!

Und da jetzt erstmal alle Feiertage wieder vorbei sind wird nun wieder vermehrt auf die Ernährung geachtet! Das Backen kommt dadurch natürlich nicht zu kurz. Es wird/ muss nur gesünder werden.

Einige Ideen habe ich schon im Kopf, mal sehen wann ich es schaffe diese umzusetzen!

In diesem Sinne wünsche ich euch einen wunderschönen und sonnigen Tag.

Genießt das herrliche Wetter. In den paar Tagen Sonne bin ich sogar schon schön braun geworden. Ein wirklich seltener Anblick bei meiner sonstigen Blässe :D 

Alex ♥

Gesunde Bananenwaffeln

Hurra es ist Wochenende!
Einen wunderschönen guten Morgen wünsche ich euch!
Wie startet ihr am Wochenende immer in den Tag?
Wir haben es uns angewöhnt ausgiebig und lecker zu frühstücken. In der Woche ist das leider meist nicht möglich, da es morgens immer schnell gehen muss, doch am Wochenende nehmen wir uns die Zeit dafür.
Da stelle ich mich morgens...naja manchmal auch fast schon mittags sogar freiwillig und gerne in die Küche und zauber etwas leckeres auf den Tisch.
Meistens kommen dann Sachen wie: Porridge, Omlett, frische Croissants, Obst, Kaiserschmarrn, Brötchen, Waffeln oder unsere liebsten Pancakes auf den Tisch.

Die Pancakes hatte ich euch schon vor einer Ewigkeit vorgestellt, heute verrate ich euch mein liebstes Rezept für gesunde Bananenwaffeln ohne Zucker!

Zutaten: 
- 2 reife Bananen

- 2 Eier

- etwas Zitronensaft und Schale

- 1/2 packung Backpulver

- Dinkelmehl

- Kokosmilch

Zubereitung:

- Die Bananen schälen und mit einer Gabel in der Schüssel zermatschen

- Eier, Backpulver, Zitronensaft und Schale hinzugeben und vermixen

- Mehl und Milch abwechselnd hinzufügen

(Dabei habe ich leider keine genauen Angaben, weil ich das meistens nach Gefühl mache. Der Teig sollte zum Schluss leicht dickflüssig sein. Vermutlich kennt ja jder die Konsitenz von Waffelteig :D)

- Eine Kelle pro Waffel in das Waffeleisen geben und warten, bis diese schön braun sind!

Fertig!

Zu den Waffeln gab es diesmal noch Joghurt und Beeren!

Wer kein Bananenfan ist kann die Waffeln trotzdem ausprobieren. Mein Freund war zuerst auch nicht begeistert von der Idee mit den Bananen, also habe ich ihm normale Waffeln und mir Banenwaffeln gemacht. Drei Mal dürft ihr raten wer die Bananenwaffeln dann überwiegend gegessen hat! Ich nicht! :D

Ich wünsche euch ein wundervolles Wochenende! Ich begebe mich jetzt in die Küche und schaue mal was heute auf den Frühstückstisch kommt ♥

Alex ♥

Pasta aus der Pfanne mit Hühnchen und Gemüse!

Heute zeige ich euch ein schnelles und sehr einfaches Rezept.
Alles in den Topf/Pfanne/Ofen werfen und der Rest erledigt sich von selbst. Das sind meine liebsten Rezepte.
Besonders willkommen ist mir sowas nach einem langen Arbeitstag, wo nicht all zu viel Zeit mehr zum Kochen bleibt, weil ja nun auch andere Dinge erledigt werden müssen. Ich beneide wirklich alle Menschen die jeden Tag viiiiel Ruhe und Zeit zum Kochen haben. Die Zeit hätte ich auch zu gerne :)
Doch selbst wenn wir wenig Zeit haben, versuchen wir dennoch jeden Tag frisch zu kochen und so wenig wie möglich auf fertige Pizzas oder ähnliches auszuweichen. Zugegeben, klappt natürlich nicht immer, aber der Wille ist da! :D
Wie sieht es denn bei euch im Alltag aus? Kommt ihr immer dazu frisch zu kochen?

Zutaten:  

- Nudeln

- 1/2 - 1 Bund Brokkoli

- ca. 500g Hühnerbrust

- 1 Zwiebel

- 1 Paprika

- 1 Flasche Rama Creme fine

- 1 Würfel Gemüsebrühe

- 500ml Wasser

- Salz und Pfeffer

- Öl

-Parmesan

Zubereitung:

- Zweibel schälen, in kleine Würfel schneiden, in eine kleine Pfanne mit Öl geben und glasieren 

- Gleichzietig das Hähnchen waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stückchen schneiden

- Das Hähnchen in eine seperate große (tiefe) Pfanne geben und kurz anbraten (Würzen nicht vergessen!)

- Die Paprka in Stücke schneiden

- Den Brokkoli in kleine Teile schneiden

- Wenn die Zweibeln fertig sind und das Hähnchen nicht mehr rosa ist, dann die Zweibeln zu dem Hähnchen in die Pfanne tun

- Rama Creme Fine hinzugeben, bis es leicht köchelt, das Ganze mit 500ml Gemüsebrühe ablöschen

- Die Nudeln, den Brokkoli und die Paprika in die Pfanne geben. Bei den Nudeln und dem Brokkoli dosiere ich je nach Geschmack oder der Kapazität von meiner Pfanne!

- Deckel auf die Pfanne und ca. 20 Minuten köcheln lassen, eventuell auch länger. Je nachdem, ob die Nudeln fertig sind

- Vor dem Servieren etwas Parmesan über die Portion geben

Fertig :)

Das Gericht mit Schlagsahne, anstatt mit Rama zu kochen würde ich übrigens sehr abraten!!! Das habe ich einmal versucht, weil die Rama alle war und die Sahne kochte mir leider die ganze Zeit hoch. Dadurch musste ich den Deckel gefühlt alle 20 Sekunden hochhalten, damit die Luft entweichen konnte. Mit der Rama wird das ganze übrigens auch viel cremiger und leckerer! ;)

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen!

P.S.: Für uns ist das mittlerweile zu einem unserer Lieblingsgerichte geworden!

Alex ♥

DIY zum Valentinstag (Teil 1) : Schokoladentafeln mit Topping

Nächste Woche ist Valentinstag ♥
Mein kleines Problemchen an solchen Tagen ist immer: Was soll ich meinem Freund schenken?!
Der Mann hat schon alles was er brauch und das was er noch gerne hätte, das kann ich mir im entferntesten nicht leisten, selbst wenn ich Geburtstage, Weihnachten, Feiertage etc. zusammenpacken würde! Männer und ihre Autos sage ich da nur! ;)
Ich hab einige Tage gegrübelt, bis mir schlussendlich einige kleine Sachen eingefallen sind. Glücklicherweise ist der Valentienstag kein Tag wo wir uns große Geschenke machen. Er bekommt von mir eine Kleinigkeit und ich eine von ihm. Viel lieber verbringen wir den Tag ausgiebig zusammen. Zeit ist schließlich das wertvollste Geschenk überhaupt. Jetzt wird es hier poetisch.

Findet ihr einfach Geschenke für eure Männer?! Für mich ist das jedes Mal eine riesen Herausforderung. Da hat es die Männerfraktion wesentlich leichter mit uns. Schnell zum Floristen, einen schönen Strauß Blumen zum Valentinstag kaufen. Fertig! Frau ist glücklich und Mann ist glücklich weil Frau glücklich ist. Doch Frau hat es immer schwer mit den Geschenken. (Geht mir zumindest so)
Und da ich genau weiß wie schwer es ist für den Mann was zu finden möchte ich meine Ideen mit euch teilen. Vielleicht kann ich damit der ein oder anderen Dame etwas helfen.

Meine erste Idee war etwas zum Naschen. Etwas Süßes. Hmm was mag er denn am liebsten? Schokolade! Schokolade kaufen?! Neeh langweilig.... Schokolade selber machen? JAWOHL!!! Schokolade mit seinen lieblings Naschereinen noch als Topping drauf? DAS IST ES! Meine erste kleine Idee für ihn.

Es ist übgrigens überhaupt nicht einfach eine gute Form für Schokolade zu finden. Die sind alle wirklich teuer, oder wenn sie billig sind, dann stammen sie aus China und brauchen zwei Monate nach Deutschland. So viel Zeit hatte/ habe ich leider nicht. Nach langem Suchen hab ich meine Form auf Ebay gefunden und ohne zu überlegen bestellt.
Das Preis- Leistungs- Verhältnis ist in diesem Fall mehr als super. Die Form ist 1A, stabil und leicht zu reinigen. Die Schokolade bekommt auch eine fantastische Größe. Wenn ihr also eine gute Form suchen solltet, dann kauft diese!

Lustigerweise hat mein Freund die Form vom Postboten angenommen, also musste ich das auch vor ihm auspacken. Grrr! ich hab ihm einfach eingeredet, dass ich sie dringend brauche und wofür sei egal. Als Mann wurde es nur abgenickt und gut ist. Zum Glück stellen Männer nicht so viele Fragen wie wir Frauen, sondern nehmen mache Sachen einfach nur hin. Puhh, gerade noch so die Kurve bekommen!

Okay jetzt aber genug geredet und ran an die Schokolade!

Ihr braucht: 

- einen Topf mit Wasser
- Einen tiefen Teller

- 1 Packung Kuvertüre pro Tafel (Nach Geschmack: Vollmilch, Zartbitter, Weiße Schokolade...)

- M&M´s

- Popcorn

- Bunte Streusel

Zubereitung:
- Einen kleinen Topf mit Wasser erhitzen, aber nicht auf vollster Stufe.
Die Kuvertüre mit einem Messer so fein wie möglich hacken
- Wenn das Wasser kocht den Teller auf den Topf stellen und die Schokolade hineingeben
ACHTUNG! Die Schokolade darf weder mit dem Wasser noch mit dem Dampf in Berührung kommen.
- Beim Schmelzen die Schokolade ständig mit einem Löffel umrühren. Es soll ja nichts anbrennen
- Wenn alles gleichmäßig geschmolzen ist den Teller vom Topf nehmen und 1-2 Minuten sanft weiterrühren
- Die flüssige Schokolade in kleinen Mengen in die Form geben
Ich hab das so gemacht: Kleine Menge in die Form, etwas hin und her schütteln, hochheben und vorsichtig wieder fallen lassen. Dadurch verschwinden alle Luftblasen!
- Nach und nach die Form auf diese Art füllen und alles glatt schütteln/ ruckeln
- Jetzt zum Spaßigen Teil: Das Topping! Die M&M´s oder das Popcorn vorsichtig auf der flüssigen Schoki verteilen
Fertig!

Als Topping können natürlich auch andere Sachen verwendet werden. Nüsse, Beeren, Cranberries, Streusel, Haribo- Sachen, Minibrezeln, getrocknete Früchte, Cookies, normale Kekse, Oreos,  Marshmallows, Chips... also wirklich alles erdenkliche!

Zur Trockenzeit: Theoretisch reichen der Schokolade 2-3 Stunden zum fest werden. Ich hab jede Tafel jedoch sicherheitshalber über die Nacht trocknen lassen. Dann konnte ich mir komplett sicher sein, dass das Naschwerk vollständig fest geworden ist.
Die fertigen Tafeln müssen luftdicht an einem dunklen kühleren Platz aufbewahrt werden!
Zum Verschenken habe ich die Tafeln noch vorsichtig in durchsichtige Geschenkfolie eingepackt und ein kleines Herzchen als Dekoration drangeklebt. Et voilá! Fertig ist das kleine Geschenk.

P.S.: Die kleinen Punkte bei den M&M´s sind vermutlich entstanden, weil nicht die ganze Luft entweichen konnte... war meine erste Tafel. Nachher ist man immer schlauer! :D

Die Schokolade mit dem Popcorn ist übrigens Vollmilch gemischt mit Zartbitter. Deshalb ist die Farbe etwas dunkler!
Mir das hat das Schokolade machen so sehr Spaß gemacht, dass ich es von nun an sicherlich öfters machen werde. Da hat sich eine Investition für 15 Euro wirklich sehr gelohnt. Vielleicht probiere ich es auch mal aus meine Schokolade komplett selber zu machen und nicht nur die Kuvertüre zu schmelzen! :D Dazu hab ich schon einige Ideen gefunden, doch bevor ich etwas komplett eigenständiges starte wollte ich mit der Form und dem ganzen Prozess bisschen vertraut werden.

Ach, die Schokolade ist natürlich nicht nur für den Valentienstag ein schönes Geschenk, sondern auch zu Geburtstagen, Feiertagen, einfachen Kinoabenden zu Hause oder ähnliches gut geeignet. Wann ist Schokolade denn auch überflüssig!? :D
Spätestens zum Muttertag werde ich mein Förmchen wieder rausholen und eine schöne Zartbitterschokolade mit Herzchen für meine Mama zaubern.

Am liebsten würde ich auch jetzt sofort die Schokolade verputzen, nur ist sie ja leider nicht für mich. Bin schon wirklich gespannt, ob der Mann im Hause sich darüber freuen wird! :) Wehe wenn nicht.

Habt ihr schon mal Schokolade selber gemacht? Falls die einen oder anderen hier nun etwas Heißhunger bekommen haben, dann tut es mir leid. Den hab ich selber durch all die Bilder :D

Ich wünsche euch noch eine tolle Woche!

Alex ♥

Weintraubendessert mit Cookies - aka. BEST STUFF EVER!

Gerade erst habe ich euch ein gesundes Rezept gezeigt und jetzt kommt ein sündiger Nachtisch hinterher!
Wenn ich die Bilder schon nur sehe, dann äuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Ein leckerer Nachtisch aus Quark, Marscapone, Weintrauben und Cookies.
Zugegeben nicht das gesündeste auf der Welt, aber das muss es ja auch nicht immer sein. Manchmal muss es einfach nur hammer schmecken. Und das tut es!
Die Mischung aus der Creme, den Keksen und den Weintrauben ist eines der leckersten Sachen, die ich je gegessen habe (ich übertreibe wirklich kein Stück!). Ab und an wenn uns Freunde zum Essen einladen, dann mache ich gerne diesen Nachtisch. Danach brauche ich theoretisch mit keinem anderen mehr aufzukreuzen, weil diese süße Sünde immer super gut ankommt.

Zutaten:

- 250ml Schlagsahne

- 250g Marscapone

- 250g Magerquark

- 80g Zucker

- 1 Pck. Vanillezucker

- 1 - 1,5kg KERNLOSE! Weintrauben

- 2,5 Packungen Cookies (2 Packungen reichen gerade noch so aus! Wirklich sehr knapp, also lieber eine mehr zur Sicherheit kaufen)

Zubereitung:

- Die Weintrauben gründlich waschen, abtrocknen, halbieren und beiseitestellen

- Alle Cookies in einen größeren Beutel (ich benutze immer einen neuen Müllbeutel) tun und mit dem Nudelholz klein schlagen

- Die Sahne, den Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer Steif schlagen

- Die Marscapone mit dem Magerquark vermischen, vorsichtig zur Sahne hinzugeben. Auf niedrigster Stufe mit dem Mixer vermischen
- Nun das Schichten in der Schüssel: Erst eine Schicht Weintrauben, dann Creme und die Kekse zum Schluß

- Das Dessert sollte mit den Keksen als obserste Schicht abschließen

- Ab in den Kühlschrank damit!

Optional zu der großen Schüssel könnten die Portionen natürlich auch in kleine Einmachgläser drapiert werden. Das sieht sicherlich besonders schön aus, wenn Besuch erwartet wird oder zum Dinner mit der Familie/ Freunden.
Ich lasse das Weintraubendessert vor dem Verzehr üblicherweise einige Stunden im Kühlschrank ziehen. Es kann aber auch sofort gegessen werden! ;)

Das Rezept schmeckt übrigens nicht nur lecker, sondern baut auch Aggressionen ab. Beim Zerkleinern der Cookies mit dem Nudelholz können angestaute Aggressionen bestens abgebaut werden :D Nur blöd wenn der Mann dann sagt:" Das sieht so niedlich aus, wenn du darauf einprügelst."
Dabei hab ich all meine Kräfte walten lassen... nach dem Spruch zu urteilen habe ich wohl nicht sehr viele davon :D Aber gefühlt hab ich sie wirklich wie Herkules zerschlagen !!!

Wenn ihr also mal nicht wissen solltet, was ihr so zum Nachtisch machen könnt...DAS HIER!
Probiert es aus :)

Ich wünsche euch noch eine wundervolle Restwoche.

P.S.: Ich hab meine Seite "About me" endlich etwas überarbeitet. Schaut auch da vorbei! :)

Alex ♥

Tomaten Cevapcici - Paleo!

Seit nun knapp einem Jahr hab ich das schöne "Hotel- Mama" verlassen und stehe auf meinen eigenen Beinen. Das hat natürlich viele tolle Vorteile, aber auch Nachteile. Das Kochen!

Nach einiger Zeit hat sich bei uns nämlich herauskristallisiert, dass wir gerne ähnliche oder die gleichen Rezepte immer wieder kochen. Zwischendurch hab ich im vergangenen Jahr zwar neue Sachen ausprobiert, doch in diesem Jahr möchte ich das verstärken. Es sollen mehr neue und vor allem gesunde Sachen auf den Tisch (Vorsatz: Gesünder leben!).

Dafür hab ich mir einige tolle Kochbücher angeschafft. Ja ich weiß, super altmodisch heutzutage!

Auf Pinterest hab ich mir zwar auch schon eine Pinnwand mit unzähligen Rezepten erstellt und weitere auf dem PC abgespeichert. Doch genau das ist mein Problem. Nach einiger Zeit verliere ich diese aus den Augen und vergesse welche tollen Rezepte ich gefunden hatte. 

Mit einem Kochbuch fällt es mir da schon leichter. Es steht immer in meiner Küche im Blickfeld rum und die liebsten Rezepte hab ich eingegnickt oder einen Zettel reingetan.

Ein Rezept davon möchte ich euch heute vorstellen. Tomaten Cevapchichi.
Schnell gemacht und super lecker! (Klingt wie ein Werbeslogan :D)

Zutaten:

- 500g Hackfleisch vom Rind oder gemischt

- 1 Zwiebel

- 2 Knoblauchzehen

- 2 EL gemahlene Mandeln

- 2 EL passierte Tomaten
- 6 getrocknete Tomaten
- 2 TL Paprikapulver
- Öl
- Salz, Pfeffer

Zubereitung:

- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und kleinhacken bzw. durch die Knoblauchpresse drücken.

- Die getrockneten Tomaten entweder sehr fein schneiden, oder mit einem Zerkleinerer bearbeiten

- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen

- Öl in einer Pfanne erhitzen (alternativ geht auch Kokosöl)

- Kleine Stückchen von der Masse entnehmen und zu Würschen formen

- Von allen Seiten schön braun anbraten

Fertig!

Dazu gab es noch Basmatireis und einen Salat mit einem selbstgemachten Joghurtdressing.

Für das Dressing einfach beliebig viel Joghurt in eine Schale geben, Knoblauch reinpressen, etwas Saft aus einer frischen Zitrone pressen und gut würzen.

Ich wünsche euch einen guten Appetit!

Alex ♥