Gefüllte Salatblätter

Heute habe ich meine Nummer 1 für euch. Diesen kleinen und schnellen Snack koche ich gerne für Familien- oder Grillfeste. Naja was heißt kochen. Gekocht wird das ganze nicht, die Zutaten werden  miteinander vermischt und das Gericht ist fast fertig.
Der Clou dabei ist, dass es schnell geht, aber himmlisch lecker ist. Bisher habe ich dafür nur Komplimente geerntet und unzählige Fragen zum Rezept bekommen!
Und da die Frage zum Rezept immer wieder fällt wollte ich dies nun auf meinem Blog festhalten.

Zutaten

 -  200 - 400g körniger Frischkäse

- Remoulade (Menge nach Geschmack)

- 200g geriebener Gouda

- 1/2 Pck. Salatkrönung

- geröstete Sonnenblumenkerne (Menge nach Geschmack)

- 1 oder 2 Knoblauchzehen

- Romasalat

Zubereitung

- Alle Zutaten, außer dem Romasalat und die Hälfte der Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben und miteinander vermengen, bis eine cremige Masse entsteht

- Den Romasalat in einzelne Blätter zupfen, waschen und abtrocknen

- Die Mischung in den Blättern verteilen und mit Sonnenblumenkernen garnieren

- Fertig, ganz einfach, schnell und super lecker!

Bei den Zutaten habe ich bewusst nicht überall Mengenangaben angegeben, da ich das mittlerweile nach Gefühl mache.

Es ist euch selber überlassen, wie viel Remoulade und wie viele Sonnenblumenkerne in drin haben möchtet.

Außerdem ist es möglich den körnigen Frischkäse mit normalem auszutauschen.

Probiert es mal aus, es wird garantiert spitze ankommen!

Aladuschki - Die russiche Version vom Pancake

Zwei unterschiedliche Pancake Rezepte hab ich auf meinem Blog schon vorgestellt (hier und hier).

Heute möchte ich euch die russische Version von einem Pancake vorstellen! Nämlich Aladuschki.

Super lecker und sehr leicht zu machen!

Am liebsten essen wir diese Leckerei zum Frühstück! Egal ob mit Nutella, Marmelade oder mit gezuckerter Kondensmilch. Ihr seht schon, nicht das gesündeste Frühstück, aber so so lecker! An einem Cheat- Day ist so eine kleine Sünde mal erlaubt ;)

Zutaten

2 Eier

1/2 Pck. Backpulver

1/2 Pck. Vanillezucker

5 EL Zucker oder Xucker

1/2 Becher Buttermilch

Weizenmehl/ Dinkelmehl nach Bedarf

Öl für die Pfanne (Für eine gesündere Alternative geht auch Kokosöl)

Zubereitung

Eier, Zucker/ Xucker, Buttermilch und Vanillezucker miteinander vermischen und gut durchmixen.

Nach und nach Mehl dazugeben bis der Teig dickflüssig ist.

Zum Schluss das Backpulver gut untermischen.

Reichlich Öl in eine Pfanne geben und den Teig mit einer Suppenkelle portionieren. Die Aladuschki sollten nicht zu groß sein!

Kurz von der einen Seite anbraten und dann wenden. Vor dem Wenden erscheint der Teig noch etwas flüssig auf der ungbratetenen Seite, das ist aber normal! Die Aladuschki werden sehr schnell braun, also gut aufpassen!
Die fertigen Aladuschki auf Küchenapier legen, das saug etwas Öl aus!

 Hmmm, beim Tippen bekomme ich wieder Hunger drauf!

Die Kleinen halten sich auch länger als Pancakes! Ich lasse sie immer auskühlen und stelle sie entweder in eine Kuchendose oder packe sie in eine Schüssel. So halten sie sich mehrere Tage!

Alex

Leckere und schnelle Hänchenmarinade

Hallo!

Heute habe ich ein neues, schnelles Rezept für euch. 

Veganer und Vegetarier brauchen ab hier nicht weiter zu lesen, denn es geht um Fleisch. Wir essen es sehr gerne, verzichten soweit es geht aber auf Schweinefleisch und da uns beiden Rind selten schmeckt fällt das ebenso weg. Bleibt nur noch Pute und Hänchen übrig.

Jeder der viel Pute und Hänchen (für mich ist es eigentlich das gleiche) isst der wird das Problem sicherlich auch haben. Irgendwann schmeckt das angebratene Hühnchen immer gleich. Kurz angebraten Salz, Pfeffer, That´s it. Schnell, doch nach einer gewissen Zeit ist der Geschmack langweilig.

Dafür hab ich eine eben so fixe als auch einfache Alternative. Hänchen mit einer leckeren Marinade.

Bei der Marinade ist es optional, ob das Hänchen darin nur kurz gewendet wird, oder ob das Ganze mehrere Stunden einwirken soll.

Zutaten

Hänchen/ Pute

Sojasauce

Honig

Die Sojasauce und den Honig mit einem Verhältnis von 1:1 mischen. Es dauert ein klein wenig, bis sich der Honig auflöst! Hänchen darin wenden, ober marinieren lassen und ab in die Pfanne. Beim Braten gut aufpassen! Durch den Honig karamellisiert das Hänchen nach ca. 2 bis 3 Minuten. An diesem Moment dürft ihr es nicht anbrennen lassen, das geht ganz ganz fix!

Das wars schon! Nach Geschmack salzen und fertig!

Durch die Kombination von Sojasauce und Honig schmeckt das Hänchen einerseits Salzig und süß zugleich. Außerdem ist es schön saftig!

Alex ♥

12 von 12 im August - 2016!

Heute ist wieder der 12. Tag im Monat. Das bedeutet eine neue Runde 12 von 12!
Vergangenen Monat hab ich zwar ausgesetzt, da wir im Urlaub waren, doch ab jetzt bin ich wieder dabei!
Dieses Mal war der 12. ein Freitag, fast Wochenende sozusagen!

Mein Tag hat früh, früh, früh am Morgen mit einem leckeren Frühstück von MyMuesli gestartet. Das habe ich erst vor knapp zwei Wochen in einem Gewinnspiel gewonnen, ansonsten hätte ich mir das für den doch schon relativ teuren Preis (für ein Müsli) eher nicht gekauft. Doch da es mir so super gut schmeckt werde ich vielleicht noch einige andere Sorten ausprobieren, diese Sorte esse ich am liebsten noch mit frischen Blaubeeren oder Erdbeeren.(Da das eigentliche Bild etwas zu dunkel geworden ist zeige ich euch dieses hier.)

Nachdem ich mich nun fertig gemacht hatte und gefrühstückt habe ging es ab zur Arbeit.

Feierabend!!! Juhu schönes Wochende und ganz schnell nach Hause. Da wurde zusammen mit dem Mann gekocht und lecker gegessen. Das hier ist Buchweizen plus Sojapute mit Paprika und Möhre. Ganz simpel und sehr lecker :)

Nach dem Essen haben wir uns für einige Minuten auf das Sofa begeben und unsere derzeitige Serie "Modern Family" geguckt. Diese Serie ist so schön und lustig, kann ich nur jedem ans Herz legen! Schade, dass die Folgen nur 20 Minuten dauern und jetzt sind wir schon mit Staffel 5 fertig. Das heißt nun warten auf die nächsten Episoden und eine neue Serie suchen. Habt ihr Empfehlungen?

Nebenbei wurde ein wenig in Kochzeitschriften nach neuen Rezepten gesucht...

Und im neuen HundM Katalog nach neuen Klamotten und co....

 
Nach unserer Verschnaufpause haben wir uns dann aus der Wohnung begeben und sind zu Obi gefahren. Ich hab dringend Blumentöpfe für meine neueren Sukkulenten gebraucht. Früher hab ich meine Mama übrigens nie verstanden was sie denn stundenlang im Baumarkt, bzw. in der Gartenabteilung macht... jetzt bin ich genau so wie sie. Sobald wir im Baumarkt sind renne ich schon fast zu den Pflanzen.

 
Das hier sind die neuen Töpfe. Leider gab es nicht ganz alle Größen die ich gerne wollte, aber immerhin etwas.

Nach unseren kleinen Bummel waren wir ganz kurz zu Hause und dann schon wieder unterwegs.

Uff. Was ist mit der Wetter los? Nur Regen und graue Wolken... im "Hochsommer". ._.

Mir war am Abend sogar so kalt, dass ich eine Kerze angezündet habe.

Fast vergessen! Am Abend hab ich noch einige Geschenke für kommende Geburtstage eingepackt und Karten geschrieben. Diese hübsche Eule war, neben den Blumentöpfen, ein weiterer Kauf bei Obi. Ursprünglich ist sie eigentlich ein Windlicht, doch als Geburtstagsgeschenk fand ich es sehr schön sie mit einer Blume auszustatten. In der Eule selber sind noch einige Leckereien, eine Kerze und Steichhöltzer. Hoffentlich wird das Geschenk gut ankommen :)

So das war nun mein 12. Tag im August!
Wie sah denn euer aus?
In diesem Sinne wünsche ich euch allen ein wundervolles Wochenende und hoffentlich bessert sich das Wetter bald!

Alex ♥

12 von 12 im Juni 2016!

Halli Hallo,

da gestern wieder der 12. Tag des Monats war hab ich fleißig Bilder gemacht und nehme auch in diesem Monat wieder an dem 12 von 12 Fotoprojekt teil.

Dieses Mal ist der 12. Tag auf einen Sonntag gefallen. Das hieß für mich/ uns erstmal ausschlafen. Herrlich!
Zum Frühstück gab es, wie so oft auch am Wochenende, leckere und gesunde Pancakes. Das geht bei uns wirkllich immer! Am liebsten auch unter der Woche, doch da haben wir leider kaum Zeit für ein so ausgiebiges und entspanntes Frühstück.

Während und nach dem Essen gab es einige Folgen von Gossip Girl. Unsere aktuelle Serie, die wir wie verrückt auf Netflix suchten. Wirklich gut, aber manchmal ist das Leben der reichen Leute wirklich sehr verwirrend :D Hat von euch jemand diese Serie geguckt, bzw. ist gerade dabei? Wer ist euer Lieblingscharakter? Meiner ist eindeutig Chuck, erst war er ein Ars****, aber mittlerweile hat er sich zu einem sehr sympathischen und tollen Gentlemen gemausert ♥

Normalerweise ist am Sonntag mein schminkfreier Tag, da wir aber zu meinen Eltern gefahren sind mussten wenigstens die Augenbrauen ordentlich gemacht werden. Meine Allzeitfavoriten dafür sind das Augenpuder von Essence und der Pinsel von Zoeva. Was anderes verwende ich für meine Augenbrauen eigentlich kaum bis selten.

Wie eben erwähnt haben wir also meine Eltern besucht. Zum Essen gab es einen schnellen Klassiker. Fischstäbchen, Kartoffelbrei und Gurkensalat. Das schmeckt jedes Mal nach Kindheit ♥
Nach dem Essen wurde natürlich ausgiebig mit dem süßen Kerlchen da unten gekuschelt und gespielt. Er freut sich jedes Mal unglaublich dolle, wenn wir zu Besuch kommen. Tiere sind doch das schönste auf der Welt ♥

 

Nachdem wir wieder zu Hause waren hab ich fix einige Kleinigkeiten im Haushalt erledigt...

...und festgestellt, dass meine eine Sukkulente Nachwuchs bekommen hat. Sieht wirklich exotisch aus :D Jetzt muss ich nur noch herausfinden, ob ich diese dann später in einen neuen Topf pflanzen muss, oder nicht. Noch bin ich relativ neu unter den Sukkulenten- Fans und muss mich damit erst bekannt machen.
Hat vielleicht jemand Tipps für mich?

Nach der Hausarbeit hab ich mir dann schnell die Nägel neu lackiert. Wie immer mit meinem heißgeliebten Essie

Während der Lack getrocknet ist musste ich eine schwere Entscheidung treffen. Am Samstag kam nämlich meine Bücherbestellung an. Ich musste mich entscheiden, welches Buch ich nun lesen möchte. Qual der Wahl, aber ich hab mich für "Cottage gesucht, Held gefunden" entschieden.

Zwischendurch gab es den ein oder anderen Keks. Die sind von Lidl und unglaublich lecker!
Am Wochenende darf bisschen mehr als sonst gesündigt werden ;)

Zum Abend hin wurde dann nicht mehr viel gemacht. Ab unter die Dusche und die üblichen Abendrituale. Dazu gehört natürlich auch die Gesichtspflege und dieses Feuchtigkeitskonzentrat kann ich nur wärmstens empfehlen. Das hinterlässt eine geschmeidige und gut duftende Haut! Wirklich klasse.

Und natürlich haben auch wir Fußball geguckt... ein wenig! Die Meisterleistung von Boateng haben wir immerhin gesehen, ansonsten sind wir nicht so die Fußballfanatiker und haben uns wieder Gossip Girl gewidmet.

So, das waren meine 12 Bilder für den 12. Tag des Monats im Juni :)
Was habt ihr denn so schönes gemacht?

Alex ♥

Bounty Kuchen ~ Fast so gut wie das Original!

Ein Feiertag ist für mich immer eine super ausrede zum Kuchen backen und vorallem zum Kuchen essen!
Deshalb gab es am langen Wochenende eine leckere Köstlichkeit, naja um genau zu sein hatte ich sogar zwei Kuchen gemacht, von dem anderen habe ich nur leider vergessen Bilder zu machen.

Der Bounty Kuchen schmeckt fast eins zu eins wie die Riegel. Das habe ich zuerst kaum geglaubt, aber es stimmt.
Der Kuchen besteht aus drei Teilen, ist aber wirklich simpel zu händeln.

Zutaten: 

Der Boden

- 230g weiche Butter

- 150g Zucker (alternativ auch Xucker oder Stevia)

- 4 Eier

- 200g Mehl

- 1/2 Packungen Backpulver

- 1 Prise Salz

- 4 EL Milch

- 3 EL Kakao

Die Mitte

- 500ml Milch

- 6EL Grieß

- 150g Butter

- 150g Zucker

- 200g Kokosraspeln

Guss

- 150g Kuvertüre

Zubereitung: 

Die Angaben reichen für eine normale Springform, oder aber auch ein Backblech!

- Backblech/ Springform mit Backpapier auslegen, die Springform an den Seiten zusätzlich mit Butter einfetten

- Backofen auf 180°C vorheizen

- Die Butter und den Zucker schlagen, nach und nach die Eier 

- Mehl, Kakao, Salz und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen

- Die trockenen Zutaten  und die Milch abwechselnd nach und nach mit dem anderen Gemisch mixen

- Den Teig in der Springform/ dem Blech verteilen und ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen

- Für die Kokosmasse aus der Milch, dem Grieß, der Butter und dem Zucker einen Grießbrei kochen

- Wenn die Masse eine schöne feste, aber noch leicht flüssige Konsistenz hat die Kokosflocken unterrühren

- Die Masse auf den leicht abgekühlten Boden verteilen

-  Kuvertüre schmelzen und den Kuchen damit bestreichen

- TIPP: Bisschen Sahne unter die Kuvertüre mischen, damit es weicher wird

- Alternativ weniger Kuvertüre schmelzen und mit einem Löffel leichte Fäden über den Kuchen ziehen

Fertig!

Ein Bountyriegel im XXL Format! :D

Sieht das nicht lecker aus? 

Falls das einer von euch nachmachen wird, dann gebt mit doch bitte Bescheid, ob es euch geschmeckt hat. Das würde mich riesig interessieren!

Und da jetzt erstmal alle Feiertage wieder vorbei sind wird nun wieder vermehrt auf die Ernährung geachtet! Das Backen kommt dadurch natürlich nicht zu kurz. Es wird/ muss nur gesünder werden.

Einige Ideen habe ich schon im Kopf, mal sehen wann ich es schaffe diese umzusetzen!

In diesem Sinne wünsche ich euch einen wunderschönen und sonnigen Tag.

Genießt das herrliche Wetter. In den paar Tagen Sonne bin ich sogar schon schön braun geworden. Ein wirklich seltener Anblick bei meiner sonstigen Blässe :D 

Alex ♥

Rotkäppchenkuchen

Guten morgen ♥

Nach einer minimalen Sendepause melde ich mich wieder mit einem leckeren Rezept für einen Kuchen. Ich hab schon wirklich seit einer Ewigkeit kein Kuchenrezept mehr auf meinem Blog gezeigt, schnade über mein Haupt. Dabei backe ich wirklich sehr gerne. 
Noch lieber esse ich sowas auch, aber seit einigen Wochen versuche ich unter der Woche auf solche "ungesunden" Sachen zu verzichten und am Wochenende darf dann alles gegessen werden.
Das klappt mal mehr mal weniger, aber ich bin bisher ziemlich stolz auf meine Disziplin.

Ich nehm das Ganze auch nicht zu Ernst und verzichte nicht immer auf ALLES was Zucker hat. Nachwievor finde ich das totalen Schwachsinn. Wenn ich Hunger auf etwas Süßes habe, dann versuche ich es erstmal mit Obst oder einem Fruchtriegel, wenn das nicht hilft, dann gibt es halt auch mal as Süßes, nur halt WENIG! Doch meistens bleibt es bei dem Obst oder dem Riegel.
Auf Schokolade wird auch nicht verzichtet. Statt Vollmilch gibt es nun aber super Zartbitter!

Nun bin ich etwas von meinem eigentlichen Kuchen zu gesünderer Ernährung umgewechselt. Zurück zum Wichtigen! Der Kuchen :D
Vom Arbeitsaufwand her ist er wirklich schnell und einfach gemacht, nur die Abkühlzeiten dauern etwas länger.

Zutaten

Für den Teig:

- 70g Margarine

- 50g Zucker

- 2 Eier

- 140g Mehl

- 1 TL Backpulver

- 2 EL Nutella

- 1 Glas Sauerkirschen

Für die Creme:

- 500g Quark

- 50-100g Zucker

- 2 Pck. Vanillezucker

- 500 ml Sahne

- 3 Pck. Sahnesteif

Für die rote Glasur:

- Kirschsaft

- 1 Pck. Tortenguss rot

                                Zubereitung

- Ofen auf 180° vorheizen

- Eine runde Tortenform mit Backpapier auslegen und an den Seiten mit Margarine oder Butter beschmieren

- Margarine, Eier, Zucker, Mehl und Backpulver miteinander verrühren und die Hälfte vom Teig in die Form geben

- Zur anderen Hälfte in der Schüssel Das Nutella hinzugeben und vermixen, optional geht natürlich auch Kakaopulver

- Den Teig ebenfalls in die Form geben und mit einer Gabel leicht miteinander vermischen, damit ein Muster entsteht

- Kirschen abtropfen lassen, Saft nciht wegkippen, sondern in einem Glas aufheben!

- Kirschen auf dem flüssigen Teig verteilen und für ca. 45 Minuten backen

- Holzstäbchenprobe zur Kontrolle machen

- Kuchen auf Zimmertemperatur erkalten lassen

- Für die Creme die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen

- Quark, Zucker und Vanillezucker miteinander vermischen und die steife Sahne vorsichtig mit einem Löffel unterheben

- Die Creme auf den erkalteten Kuchen geben und für ca. 30min in den Kühlschrank stellen

- Tortenguss aus dem Kirschsaft nach Anleitung zubereiten, (Keinen weiteren Zucker in den Guss hinzufügen) über den Kuchen geben und in den Kühlschrank stellen

- Fertig!

Ich hatte noch einiges an Quarkmasse übrig und habe diese mit Hilfe von einem Spritzbeutel auf dem Kuchen drapiert. Die Deko könnt ihr so machen wie ihr wollt, bzw. komplett weglassen.

Alex ♥

Unser Ostern 2016 + Dekoration + Essen ♥

Hallo ihr Lieben ♥

ich hoffe ihr hattet alle wundervolle Ostern.

Wir haben die freien Tage ausgiebig mit unseren Familien verbracht, leckeres Essen gekocht und paar Ostereier verzehrt. Schade, dass das Wetter nicht so ganz mitgespielt hat wie gewollt, aber trotzdem waren es schöne Tage ♥

In diesem Post möchte ich aber nicht groß um das Wetter schwafeln, sondern euch einige Eindrücke von unserem Osterfest zeigen. Bunte Ostereier, Dekoration und Naschereien

Die Eier färben wir einige Tage vor Ostern, nagut wir färben sie nicht wirklich. Seit dem letzten Jahr beziehen wir die Eier gerne mit bunten Folien.
Färben finde ich auch super, nur leider wird mir das etwas zu eintönig und ist nach vielen Jahren immer das Gleiche.
Die marmorierten, gestreiften, gesprenkelten etc. Versionen hatte ich auch mal ausprobiert, aber es ist immer eine Sauerei geworden und am Ende sah das Ergebnis leider nie so gut aus wie auf der Verpackung.

Die Folien wiederum päppeln die Eier mit den bunten und vielfältigen Motiven ordentlich auf. Und Ostern MUSS für mich bunt sein!
Außerdem ist das beziehen mit den Folien deutlich schneller als das Färben. Dabei werden die Eier regulär gekocht und ausgekühlt. Zum Beziehen wird wieder Wasser in einem Topf zum Kochen gebracht, die Folie kommt über das Ei. Beides wird mit einem Löffel vorsichtig in das Wasser gehalten. Die Folie zieht sich in nicht mal 2 Sekunden zusammen und fertig ist das bunte Ei.
Selbst für mich als Erwachsene ist das ein riesen Spaß!

Die Folien gibt es übrigens in so ziemlich jedem Laden, der auch normale Eierfarben verkauft. In russischen Geschäften gibt es meistens die günstigsten Folien mit den hübschesten Motiven. Meine sind größtenteils auch von dort und von DM, bei Real hab ich auch welche gesichtet.

 
Vergleichsweise zu den anderen Feiertagen ist die Osterdekoration bei mir sehr minimalistisch ausgefallen.
Das Auffälligste ist ein bunter, selbstgemachter Osterkranz an der Haustür, den ich euch erst vor einigen Tagen in einem separaten Post gezeigt habe *klick*
Ansonsten sind kleine Dekoelemente in der Küche und im Wohnzimmer verstreut.

Den hat meine Mama selber gemacht!

Zum Essen gab es bei den Eltern wieder super viel leckeres. Das größte Highlight war Schaschlik und Piroschki (Gebackener Teig mit Äpfeln oder trockenen Früchten!).
Nach den ganzen Feiertagen werden wir nun fasten und uns wieder gesund ernähren. Puh, nach so viel Essen muss das wirklich sein!

Hier ein klitzekleiner Einblick auf unser Essen.. und es gab noch so viel mehr. Bei den Eltern schmeckt es doch wirklich immer am Besten! Besonders das Soja - Schaschlik! Das Beste vom Besten. Lecker...

Der Osterhase hat uns übrigens auch reichlich mit bunten Ostereiern und Schokolade beschenkt.
Ein Teil unserer Ausbeute:

So, ich hoffe euch hat mein kleiner Einblick in unser Osterfest gefallen und ihr hattet alle ein tolles Fest und eine schöne Zeit mit der Familie!

Alex ♥

Gesunde Haferkekse ♥

Auf meiner ewigen Suche nach gesunden "Süßigkeiten" bin ich auf einen richtigen Goldschatz gestoßen.
Schokoladenkekse aus Haferflocken. Sehr gesund und ultra lecker!

Seit einigen Wochen probiere ich es nun mich etwas gesünder zu ernähren. Es gibt Leute für die ist das so einfach wie das Atmen, für mich eher das Gegenteil!
Normale Mahlzeiten sind dabei nicht das große Übel. Da fällt es mit sehr einfach auf fettige Sachen oder fertiggereichte zu verzichten, weil ich wirklich gerne gesund Koche. Das Problem sind die Naschereien und jede Art von Gebäck!

Da kann ich nie widerstehen.
Das habe ich definitiv von meiner Mama geerbt. Während die Männer im Haus eher weniger auf Gebäck fliegen sind wir zwei immer bereit ein schönes Stück Kuchen zu verputzen... schon alleine wenn ich dadrüber schreibe könnte ich wieder was Süßes essen! Grrr...!
Wenn ihr nützliche Tipps gegen diese Versuchungen habt, dann immer her damit!

Komplett nichts Süßes mehr ist für mich keine Option. Ich möchte nicht auf etwas verzichten, was ich wirklich gerne esse. Allgemein finde ich radikalen Verzicht auf etwas, was sonst wirklich gerne gegessen wird totalen Schwachsinn. Ernährung sollte niemals ein Zwang sein, sonder Spaß machen. Anstatt zu Verzichten wird halt weniger als üblich gegessen. Das bringt auch schon eine Menge!

Etwas vom Thema abgekommen...
Jedenfalls bin ich jedesmal super glücklich wenn ich mal eine gesunde süße Alternative finde.

Für die Kekse braucht ihr: 

- ca.100-130g Haferflocken

- 100g Dinkelmehl

- 30g Kakopulver

- 2 TL Erdnussbutter

- 1 EL Sonnenblumenöl

- 6 EL Milch

- 1/2 Backpulver

- 50g Zartbitterschokolade /Kuvertüre

- 2-3 TL Süße (Honig, Agavendicksaft etc.)

- 1 Ei

Zubereitung:

- Backofen auf 180° Umluft vorheizen

- Alle Zutaten, außer der Schokolade, mit einem Mixer ordentlich verrühren

- Die Schokolade raspeln und unter den Teig heben

- Mit Hilfe von zwei Teelöffeln oder mit den Händen kleine Kugeln formen, auf das lech legen und leicht platt drücken

- Für 10 Minuten backen

Fertig ♥

Die Kekse innerhalb von 3-4 Tagen am besten aufessen, falls sie überhaupt so lange halten!
Mittlerweile bin ich etwas süchtig nach diesen Keksen geworden. Probiert sie aus!

Übrigens: Bei der Erdnussbutter bin ich zunächst etwas stutzig geworden, ob das denn so gesund sein kann. Nach einigen Recherchen hab ich sogar herausgefunden, dass Paar Stücke Apfel mit einer dünnen Erdnussbutterschicht kurz vor dem Schlafen gehen sogar beim Abnehmen helfen sollen.
Das ist doch mal eine tolle Neuigkeit :D

So und mit dieser weisen Erkenntnis verabschiede ich mich nun und wünsche euch einen wunderschönen Tag.

Alex ♥

Pasta aus der Pfanne mit Hühnchen und Gemüse!

Heute zeige ich euch ein schnelles und sehr einfaches Rezept.
Alles in den Topf/Pfanne/Ofen werfen und der Rest erledigt sich von selbst. Das sind meine liebsten Rezepte.
Besonders willkommen ist mir sowas nach einem langen Arbeitstag, wo nicht all zu viel Zeit mehr zum Kochen bleibt, weil ja nun auch andere Dinge erledigt werden müssen. Ich beneide wirklich alle Menschen die jeden Tag viiiiel Ruhe und Zeit zum Kochen haben. Die Zeit hätte ich auch zu gerne :)
Doch selbst wenn wir wenig Zeit haben, versuchen wir dennoch jeden Tag frisch zu kochen und so wenig wie möglich auf fertige Pizzas oder ähnliches auszuweichen. Zugegeben, klappt natürlich nicht immer, aber der Wille ist da! :D
Wie sieht es denn bei euch im Alltag aus? Kommt ihr immer dazu frisch zu kochen?

Zutaten:  

- Nudeln

- 1/2 - 1 Bund Brokkoli

- ca. 500g Hühnerbrust

- 1 Zwiebel

- 1 Paprika

- 1 Flasche Rama Creme fine

- 1 Würfel Gemüsebrühe

- 500ml Wasser

- Salz und Pfeffer

- Öl

-Parmesan

Zubereitung:

- Zweibel schälen, in kleine Würfel schneiden, in eine kleine Pfanne mit Öl geben und glasieren 

- Gleichzietig das Hähnchen waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stückchen schneiden

- Das Hähnchen in eine seperate große (tiefe) Pfanne geben und kurz anbraten (Würzen nicht vergessen!)

- Die Paprka in Stücke schneiden

- Den Brokkoli in kleine Teile schneiden

- Wenn die Zweibeln fertig sind und das Hähnchen nicht mehr rosa ist, dann die Zweibeln zu dem Hähnchen in die Pfanne tun

- Rama Creme Fine hinzugeben, bis es leicht köchelt, das Ganze mit 500ml Gemüsebrühe ablöschen

- Die Nudeln, den Brokkoli und die Paprika in die Pfanne geben. Bei den Nudeln und dem Brokkoli dosiere ich je nach Geschmack oder der Kapazität von meiner Pfanne!

- Deckel auf die Pfanne und ca. 20 Minuten köcheln lassen, eventuell auch länger. Je nachdem, ob die Nudeln fertig sind

- Vor dem Servieren etwas Parmesan über die Portion geben

Fertig :)

Das Gericht mit Schlagsahne, anstatt mit Rama zu kochen würde ich übrigens sehr abraten!!! Das habe ich einmal versucht, weil die Rama alle war und die Sahne kochte mir leider die ganze Zeit hoch. Dadurch musste ich den Deckel gefühlt alle 20 Sekunden hochhalten, damit die Luft entweichen konnte. Mit der Rama wird das ganze übrigens auch viel cremiger und leckerer! ;)

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen!

P.S.: Für uns ist das mittlerweile zu einem unserer Lieblingsgerichte geworden!

Alex ♥